Name: Gnocchi-Auflauf mit Champignons und Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 ml Kochsahne (12 % Fett); 200 ml Milch; 200 g Schmand; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Salz; Frisch gemahlener Pfeffer; 1 TL getrocknete italienische Kräuter; 1 EL Öl; 250 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten; 1 Stk. Zwiebel, in Ringe geschnitten; 800 g Gnocchi (aus dem Kühlregal); 100 g Erbsen (TK); 150 g gekochter Schinken, gewürfelt; 200 g Cherrytomaten, halbiert; 150 g geriebener Käse + 50 g geriebener Käse; 1 EL frische Petersilie, gehackt

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Dieser Auflauf ist ein tolles Essen für die ganze Familie. Für die Vorbereitung brauchst du nur 20 Minuten, und der Ofen erledigt den Rest. Da wir für dieses Rezept Gnocchi aus dem Kühlregal verwenden, sparst du dir das Vorkochen.

Für die cremige Soße verrührst du vorab alle Zutaten direkt in der Auflaufform, bevor die restlichen Zutaten hinzugefügt werden. Das spart Zeit und Geschirr – so hast du deine Küche auch wieder ruckzuck sauber. Serviere dazu einen frischen Blattsalat für eine perfekte Mahlzeit.

Gnocchi-Auflauf mit Champignons und Tomaten

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Menge

Personen

Vorbereitungszeit

Minuten

Backzeit

Minuten

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Zutaten

Für die Soße
200 ml Kochsahne (12 % Fett)
200 ml Milch
200 g Schmand
2 EL Tomatenmark
1 TL Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
1 TL getrocknete italienische Kräuter
Außerdem
1 EL Öl
250 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Stk. Zwiebel, in Ringe geschnitten
800 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
100 g Erbsen (TK)
150 g gekochter Schinken, gewürfelt
200 g Cherrytomaten, halbiert
150 g geriebener Käse + 50 g geriebener Käse
Für die Dekoration
1 EL frische Petersilie, gehackt

Zubereitung

Alle Zutaten für die Soße in eine Auflaufform geben und glatt rühren.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Champignons und Zwiebeln hinzufügen und anbraten.
Die angebratenen Champignons, Gnocchi, Erbsen, Schinken, Cherrytomaten und 150 g geriebenen Käse in die Auflaufform geben und mit der Soße vermengen. Anschließend mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Heißluft ca. 25–30 Minuten backen, bis er die gewünschte Bräune erreicht hat.
Mit gehackter Petersilie bestreuen und genießen.