Weihnachtliche Panna Cotta mit Zimtnote und Beerensoße

Unsere weihnachtlich interpretierte Panna Cotta mit einer fruchtigen Beerensoße ist das perfekte Dessert für die Fest- und Feiertage. Die Kombination aus cremiger Panna Cotta und der leicht säuerlichen Beerensoße macht dieses Dessert zum Highlight für die ganze Familie.

Ein großer Vorteil: Das Dessert lässt sich bereits am Abend vorher zubereiten und benötigt nur wenig Aufwand. Einfach die Sahne, Vanille und eine Zimtstange erhitzen, Gelatine einrühren und die Mischung in kleine Pudding-Stürzförmchen (im Onlinehandel erhältlich) füllen. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen, und schon ist das Dessert am nächsten Tag servierbereit. Für eine festere Konsistenz kannst du 4 Blatt Gelatine verwenden, wir lieben es ultra cremig mit 3 Blatt Gelatine.

Mit diesem festlichen Dessert, das garantiert allen schmeckt und schnell vorbereitet ist kannst du nichts falschmachen! Es ist geradezu perfekt auch für gemütliche Weihnachts- und Winterabende!

Weihnachtliche Panna Cotta mit Zimtnote und Beerensoße

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Menge

5

Portionen

Zubereitungszeit

25

Minuten

Kühlzeit über Nacht

minutes

Koch-Modus

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Zutaten

• Für die Panna Cotta

• 3 Blatt Gelatine (optional 4 Blatt)

• 500 ml Schlagsahne

• 65 g Zucker

• 1 Stk. Vanilleschote, Mark

• 1 Stk. Zimtstange

• Für die Beerensoße

• 300 g Beeren, tiefgefroren

• 30 g Zucker

• 1 TL Vanillezucker

• Für die Dekoration

• Kandierte Mandarinenscheiben

• Rosmarin

• Cranberrys

Zubereitung

• Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
• Die Sahne mit Zucker, Vanillemark und der Zimtstange unter Rühren aufkochen. Anschließend 5 Minuten bei reduzierter Hitze köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren. Vom Herd nehmen und 5–10 Minuten abkühlen lassen.
• Die Gelatine gut ausdrücken und in der warmen Sahne unter Rühren auflösen. Die Mischung durch ein feines Sieb gießen und in (Pudding-) Stürzförmchen füllen.
• Über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.
• Für die Beerensoße die Beeren mit Zucker und Vanillezucker aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Soße durch ein feines Sieb streichen und bis zur Weiterverarbeitung kaltstellen.
• Direkt vor dem Servieren die Panna Cotta stürzen und mit der Beerensoße sowie den kandierten Früchten garnieren.

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Ein Beitrag geteilt von Sabrina und Christina (@momlife.cooking)