Leckeres Maultaschen-Omelette für die ganze Familie!

Dieses raffinierte Gericht ist ein echter Klassiker und begeistert Groß und Klein: Maultaschen, angebraten mit Ei in Omeletteform, ohne zu rühren. Nach dem Stocken kannst du es ganz einfach in Stücke schneiden und servieren – perfekt für die ganze Familie!

Du kannst das Rezept nach Lust und Laune variieren, zum Beispiel mit Paprika, kleingeschnittenen Tomaten oder gekochtem Schinken. Wichtig ist, dass deine Pfanne einen Deckel hat, damit das Omelette gleichmäßig stockt und schön fluffig wird.

Serviere dazu einen frischen Salat, und du hast eine vollständige Mahlzeit, die nicht nur schnell gemacht, sondern auch super lecker ist. Probier es aus und bring Abwechslung auf den Tisch!

Maultaschen-Omelette mit Champignons, Schinken und Frühlingszwiebeln

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Menge

Portionen

Zubereitungszeit

Minuten

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Zutaten

20 g Butter
400 g Maultaschen (ca. 6 Stück)
50 g geräucherter Schinken, in Streifen geschnitten
3 Champignons, in Scheiben geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
50 g geriebener Käse
5 Eier, Gr.M
Salz
Pfeffer
Für die Dekoration
1 Stk. Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten

Zubereitung

Die Butter in einer Pfanne zerlassen.
Maultaschen, Schinken, Champignons und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten.
Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Die Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer verquirlen und gleichmäßig über die Maultaschenmischung gießen. Einen Deckel auf die Pfanne legen.
Das Ei bei reduzierter Hitze stocken lassen, ohne umzurühren.
Sobald das Ei vollständig gestockt ist, das Omelette vorsichtig aus der Pfanne nehmen.
Mit den Frühlingszwiebelringen dekorieren, in Stücke schneiden und servieren.