Dieses Gebäck ist eine tolle Idee, wenn du zum Beispiel einen entspannten Brunch planst, ein gemütliches Frühstück genießen möchtest oder einfach einen schnellen Snack brauchst. Es schmeckt knusprig und lecker und ist perfekt, um deinen Gaumen zu verwöhnen. Du kannst es ganz einfach zubereiten und es passt zu jeder Gelegenheit – egal, ob du es mit Freunden zum Wochenendfrühstück teilst oder alleine unterwegs genießt. Es gibt süße und herzhafte Variationen, also für jeden Geschmack etwas dabei. Probier es aus und lass dich von diesem köstlichen Gebäck verführen! Für uns ist es ein absolutes Highlight!

Laugenhörnchen mit Flammkuchenfüllung

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Menge

Hörnchen

Zubereitungszeit

Minuten

Gehzeit

Stunde

Minuten

Backzeit

Minuten

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Zutaten

Für den Hefeteig
750 g helles Weizenmehl oder Dinkelmehl
450 ml kaltes Wasser
60 g Butter
1,5 TL Salz
30 g frische Hefe
Für die Füllung
200 g gekochter Schinken
200 g Creme Fraiche
2 Stk. Frühlingszwiebeln
150 g geriebener Käse
Salz, Pfeffer
Außerdem:
gebrauchsfertige Brezellauge
Hagelsalz, optional
Sesam

Zubereitung

Für den Hefeteig alle Zutaten miteinander verkneten, ca. 10 Minuten. Das geht gut in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät. Falls der Teig zu klebrig ist, füge eine kleine Menge Mehl hinzu. Den Teig abdecken und 20 Minuten gehen lassen.
Für die Füllung den Schinken würfeln. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Beides in eine Schüssel geben. Käse und Creme Fraiche zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig in 2 Teile teilen. Jedes Teil rundwirken. Auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen. Mit dem Teigrad in 12 Dreiecke teilen. Auf jedes Dreiecke einen Esslöffel Füllung geben. Vor dem aufrollen den Teig gut um die Füllung herum verschließen, damit diese nicht herausläuft. Aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Hörnchen abgedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen.
Die Hörnchen vorsichtig, aber sorgfältig mit gebrauchsfertiger Brezellauge, mithilfe eines Pinsels bestreichen, und direkt im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft 20-25 Minuten backen.
Optional vor dem backen mit Hagelsalz oder Sesam bestreuen.