– italienischer Genuss, der glücklich macht

Wenn du Lust auf echtes Soulfood hast, dann ist diese klassische Lasagne genau das Richtige für dich. Schicht für Schicht vereint sie würzige Bolognese, cremige Béchamel und geschmolzenen Käse zu einem Gericht, das einfach immer nach Zuhause schmeckt.

Wir lieben es, wenn die Lasagne im Ofen langsam goldbraun wird und der Duft durch die Küche zieht – dieses Rezept ist einfach Herzensessen pur.

So wird deine Lasagne besonders lecker

Das Geheimnis liegt in der Zeit: Lass deine Bolognese richtig schön köcheln, damit sich die Aromen verbinden. Die Béchamel bringt cremige Leichtigkeit, während der Käse für die goldene Kruste sorgt, die alle lieben.

Unser Rezept ist großzügig berechnet – am nächsten Tag schmeckt die Lasagne fast noch besser. Und Hand aufs Herz: Über die Reste freut sich wirklich jede*r.

Serviervorschlag

Am besten servierst du deine Lasagne mit einem frischen grünen Salat, etwas Baguette und einem Glas Rotwein. Perfekt für den Familienabend oder wenn du Gäste beeindrucken möchtest.

Diese klassische Lasagne ist ein echtes Lieblingsgericht – bodenständig, aromatisch und immer ein Genuss. Ein Rezept, das verbindet, wärmt und einfach glücklich macht.

Lasagne klassisch

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Menge

Portionen

Vorbereitungszeit

Minuten

Backzeit

Minuten

Koch-Modus

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Zutaten

für die Bolognese
600 g Hackfleisch (halb und halb oder Rinderhackfleisch)
2 EL Pflanzenöl
1 Stk. Zwiebel, fein gewürfelt
2 Stk. kleine Karotten, fein gewürfelt
80 g Staudensellerie, fein gewürfelt
50 ml Rotwein (optional)
500 ml passierte Tomaten
600 ml Wasser
1 TL Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
1 TL getrocknete italienische Kräuter
Für die Béchamelsoße
30 g Butter
30 g Weizenmehl Typ 405
600 ml Milch
Salz
2 Prisen Pfeffer
2 Prisen frisch geriebene Muskatnuss
Außerdem
250 g Lasagnenudeln (ohne Vorkochen)
250 g geriebener Käse (z. B. Mischung aus Mozzarella und Parmesan)

Zubereitung

Das Hackfleisch in einer großen Pfanne von allen Seiten gut anbraten.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Karotten und Staudensellerie zugeben und bei mittlerer Temperatur etwa 5 Minuten andünsten. Das angebratene Hackfleisch hinzufügen und – falls gewünscht – mit Rotwein ablöschen. Passierte Tomaten und Wasser zugeben, mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen und aufkochen lassen. Die Bolognese bei reduzierter Temperatur ca. 1,5 Stunden sanft köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Béchamelsoße die Butter zerlassen. Das Mehl zugeben und kurz anschwitzen. Unter Rühren mit der Milch ablöschen und aufkochen lassen. Kurz köcheln und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Eine Auflaufform leicht fetten und die Lasagne wie folgt schichten:
1. Eine Schicht Bolognese
2. Eine Schicht Lasagnenudeln
3.Eine Schicht Béchamelsoße
4.Etwas Käse
Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Käse abschließen.
Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Heißluft ca. 40 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.