Wir lieben schnelle Familiengerichte – besonders solche, die ohne viel Aufwand richtig cremig und aromatisch werden. Dieses Putengeschnetzelte in Paprika-Sahne-Soße ist genau so ein Rezept. Zarte Putenstreifen, lecker angebraten und kombiniert mit einer herrlich würzigen Paprika-Sahnesoße – einfach perfekt für gemütliche Abende.
Durch die frischen Paprikastreifen und das edelsüße Paprikapulver bekommt das Gericht eine wunderschöne Farbe und einen leicht süßlichen, runden Geschmack. Dazu cremige Sahne und ein Hauch Knoblauch – ein Klassiker, der wirklich jedem schmeckt.
Es ist absolut familientauglich, gelingt immer und ist in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch. Ideal für stressige Tage, aber auch perfekt geeignet für Gäste oder das Sonntagsessen.
Putengeschnetzeltes in Paprika-Sahne-Soße – schnelles & cremiges Familienrezept
4
Portionen30
MinutenVerhindert, dass dein Bildschirm abdunkelt.
Zutaten
- Für das Fleisch
2 EL Öl
600 g Putengeschnetzeltes
1 TL Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
1,5 EL Weizenmehl Typ 405
- Für die Soße
20 g Butter
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1,5 Stk. Paprika, in feine Streifen geschnitten
2 EL Tomatenmark
1,5 TL Paprikapulver edelsüß
200 ml Schlagsahne
250 ml Geflügelfond (alternativ Hühner- oder Gemüsebrühe)
Salz & Pfeffer
- Deko
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
Zubereitung
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Putengeschnetzeltes rundum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestäuben. Aus der Pfanne nehmen.
- Butter schmelzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und einige Minuten anbraten. Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und 2–3 Minuten mitrösten.
- Mit Sahne und Fond ablöschen. Kurz aufkochen lassen.
- Putengeschnetzeltes wieder hinzufügen und 2–3 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie bestreuen.
- Beilagen-Tipp: Perfekt zu Nudeln, Reis, Kartoffeln oder Spätzle.
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