Dieses Gericht ist ein so leckerer Klassiker, der in der nasskalten Jahreszeit nicht fehlen darf!

Bei der einfachen Zubereitung greifen wir auf fertig zubereitete Schupfnudeln aus dem Kühlregal zurück. Das spart Zeit und sie schmecken ebenfalls gut. Die Schupfnudeln werden dann vor der Zugabe des Sauerkrauts goldbraun in Butterschmalz angebraten, was dem Gericht seinen tollen Geschmack verleiht.

Krautschupfnudeln mit Schinken

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Menge

Personen

Vorbereitungszeit

Minuten

Kochzeit

Minuten

Gesamtdauer

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Zutaten

700 g Sauerkraut aus der Dose
1 Stk. Zwiebel
100 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer,
0,5 TL getrockneter Majoran
3 Esslöffel Butterschmalz
200 g Schinken
800 g Schupfnudeln aus dem Kühlregal

Zubereitung

1 Esslöffel Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und anbraten.
Das Sauerkraut hinzufügen, ebenso die Gemüsebrühe. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Zum Kochen bringen und bei reduzierter Hitze 25 Minuten köcheln lassen.
Das restliche Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Schupfnudeln hinzufügen und anbraten. Den Schinken würfeln und kurz mitbraten.
Das Sauerkraut zu den Schupfnudeln geben, untermischen und bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.