Knusprige Rösti aus dem Ofen mit Halloumi – ohne Fettspritzer

Genieße herrlich knusprige Rösti, ganz ohne Fettspritzer in der Küche! Dieses Rezept aus dem Ofen ist super einfach und dank geraspeltem Halloumi auch richtig raffiniert. Der Käse gibt der Rösti-Masse einen besonderen Pfiff, während frischer Thymian das Aroma abrundet – den kannst du aber auch weglassen, wenn du möchtest.

Alles, was du tun musst: Kartoffeln, Halloumi, Eier, Speisestärke, Salz, Pfeffer und Thymian miteinander vermengen, die Masse in einer mit Butterschmalz bestrichenen Auflaufform glattstreichen und im Ofen goldbraun backen. Das Butterschmalz sorgt für einen herrlich buttrigen Geschmack, der die Rösti zu einem echten Genuss macht.

Die Rösti passen perfekt als Beilage zu Fisch, Fleisch oder Grillgemüse. Aber auch solo mit einem knackigen Salat sind sie einfach unwiderstehlich. Nach dem Backen schneidest du sie einfach in Ecken – fertig ist ein vielseitiges Gericht, das immer gelingt!

Tipp:
Probier doch mal, mit anderen Kräutern zu experimentieren, um die Rösti ganz nach deinem Geschmack anzupassen.

Kartoffelrösti aus dem Ofen mit Halloumi

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Menge

Portionen

Vorbereitungszeit

Minuten

Backzeit

Minuten

Gesamtzeit

Minuten

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Zutaten

500 g Kartoffeln, geraspelt
220 g Halloumi, geraspelt
2 Stk. Eier, Gr. M
1 EL Speisestärke
1 TL frischer Thymian
1 TL Salz
Pfeffer
30 g Butterschmalz, zerlassen

Zubereitung

Die geraspelten Kartoffeln, den Halloumi, die Eier, Speisestärke, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
Eine rechteckige Auflaufform mit Backpapier auslegen und mit der Hälfte des zerlassenden Butterschmalzes einpinseln.
Die Röstimasse gleichmäßig auf dem Backpapier in der Auflaufform verteilen und glattstreichen. Mit dem restlichen Butterschmalz bestreichen.
Das Rösti im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Heißluft etwa 30 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Das Rösti in Stücke schneiden und sofort servieren.