Dieses Dessert ist wie der Name schon sagt ein echtes Träumchen. Das Dessert kann super vorbereitet und auch transportiert werden. Wir haben das Dessert in Gläser geschichtet, du kannst aber auch eine Auflaufform verwenden.

Himbeer-Lotus-Traum

4.4 von 23 Bewertungen

Portionen

Gläser

Zubereitungszeit

Minuten

Kühlzeit

Stunden

Koch-Modus

Verhindert, dass dein Bildschirm abdunkelt.

Zutaten

Metric US

Für die Creme
400 g 400 Mascarpone
400 g 400 (griechischer) Joghurt
150 ml 150 Schlagsahne, steif geschlagen
70 g 70 Zucker
1 St. 1 Vanillezucker
Für die Himbeeren
300 g 300 TK Himbeeren
2 EL 2 Zucker
50 ml 50 Wasser
1 TL 1 Vanillepuddingpulver
Außerdem
100 g 100 Lotuskekse
200 g 200 Lotuscreme
Frische Himbeeren zur Deko

Zubereitung

Die Himbeeren mit dem Wasser und dem Zucker aufkochen. Das Puddingpulver mit 2 Esslöffel Wasser anrühren. Einrühren und einmal aufkochen lassen. Zur Weiterverarbeitung gut abkühlen lassen.
Für die Creme Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Joghurt verrühren. Die Schlagsahne unterheben.
Lotuskekse zerkrümeln, 2 Esslöffel für die Deko beiseite stellen.
Die Lotuscreme leicht erwärmen, bis diese sich verflüssigt.
Dessertgläser bereit stellen und das Dessert einschichten. 1. Kekskrümel, 2. Mascarpone-Creme, 3. Himbeermasse, 4. Mascarpone-Creme, 5. Lotuscreme.
1-2 Stunden kaltstellen.
Vor dem Servieren mit Kekskrümel und Himbeeren dekorieren.