Unsere Kartoffelmuffins sind total einfach herzustellen und werden mit einem gemischten Salat zu einer vollständigen Mahlzeit. Du kannst die Muffins aber auch als Fingerfood zubereiten.

Schau dir unser angehängtes Zubereitungsvideo an, da siehst du die einzelnen Schritte.

Achte darauf, dass die Kartoffeln vor der Zubereitung und dem Smashen gegart werden.

Smashed Potato Muffins im Flammkuchenstyle

5.0 von 6 Bewertungen

Menge

Stück

Vorbereitungszeit

Minuten

Backzeit

Minuten

Zubereitungszeit

Minuten

Koch-Modus

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Zutaten

Für die Kartoffeln
12 Stk. mittelgroße festkochende Kartoffeln, in der Schale gegart
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Für die Muffinform
Sprühfett
Für die Füllung
200 g Crème fraîche
125 g geräucherte Schinkenwürfel
2 Stk. Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
100 g geriebener Käse
Für die Deko
1 Stk. Lauchzwiebel, in Ringe geschnitten

Zubereitung

Die Muffinform mit dem Sprühfett einfetten.
Die gegarten Kartoffeln in die Muffinvertiefungen legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln mit einem passenden Glas smashen, bis eine Vertiefung entsteht.
Crème fraîche, Schinken, Lauchzwiebeln und den geriebenen Käse in die gesmashten Kartoffeln füllen.
Die Kartoffelmuffins im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Heißluft ca. 25-35 Minuten backen.
Die Muffins vor dem Servieren mit den Lauchzwiebeln dekorieren.