Salatbowl mit Limettenlachs, Avocado und Honig-Senf-Dressing

Frisch, sommerlich & einfach köstlich: Unsere Salatbowl mit Limettenlachs und Avocado

Unser Bowl Rezept ist nicht nur wunderbar leicht und frisch ist, sondern auch im Handumdrehen zubereitet – perfekt für warme Sommertage, wenn man Lust auf etwas Gesundes, aber trotzdem Sättigendes hat: unsere Salatbowl mit Limettenlachs, Avocado und cremig-würzigem Honig-Senf-Dressing.

Das Geheimnis dieses Rezepts? Ganz klar: der Lachs, zubereitet in der AirFry & Steam 700 von Caso. Dank der cleveren Steam-Funktion bleibt der Fisch unglaublich saftig, zart und aromatisch – genau so, wie wir ihn lieben. Kein Austrocknen, kein Stress – einfach marinieren reinlegen, zurücklehnen und kurz später genießen.

Was erwartet dich in der Bowl?
Knackiger Blattsalat, feine Streifen von Karotten und Gurken, cremige Avocadoscheiben (die perfekt mit dem Lachs harmonieren) und dazu ein Dressing, das wir einfach nicht mehr missen möchten: cremig, leicht süßlich durch den Honig, würzig vom Senf und abgerundet mit frischer Limette. Klingt traumhaft? Ist es auch!

Ob als leichtes Mittagessen auf dem Balkon oder als schnelles, gesundes Abendessen nach einem langen Tag – diese Bowl ist für uns der Inbegriff von Sommer auf dem Teller.

Salatbowl mit Limettenlachs, Avocado und Honig-Senf-Dressing

5.0 von 1 Bewertung

Menge

2

Portionen

Zubereitungszeit

30

Minuten

Koch-Modus

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Zutaten

• Für den Lachs

• ½ TL Chiliflocken

• 1 Prise Salz

• 2 Prisen Pfeffer

• 1 EL Sojasoße

• 1,5 EL Öl

• 1 TL Honig

• 1 Stk. Bio-Limette (Saft und Abrieb)

• 500 g frisches Lachsfilet, ohne Haut, in Würfel geschnitten

• Für die Fertigstellung

• 120 g Blattsalat, küchenfertig vorbereitet

• 2 Stk. Mini-Gurken, in feine Streifen geschnitten

• 2 Stk. Karotten, in feine Streifen geschnitten

• 1 Stk. Avocado, in Scheiben geschnitten

• Für das Dressing

• 1 EL Dijon-Senf

• 1 TL Honig

• 1 EL Balsamico Bianco

• 2 EL Olivenöl

• 1 Stk. Limette, Saft

• Frisch gemahlener Pfeffer

• 0.5 TL Salz

• 2 EL Wasser

• Für das Topping

• 1 EL gerösteter Sesam

Zubereitung

• Für die Marinade Chiliflocken, Salz, Pfeffer, Sojasoße, Öl, Honig und Limettensaft samt Abrieb verrühren. Den Lachs zugeben und gründlich in der Marinade wenden.
• Den Lachs im AirFry & Steam bei 140 °C ca. 10 Minuten (je nach Größe der Lachswürfel) garen.
• Salat, Gurkenstreifen, Karottenstreifen und Avocadoscheiben in Bowlschalen anrichten.
• Alle Zutaten für das Dressing in einem Glas oder Shaker cremig schütteln.
• Das Dressing gleichmäßig über dem Salat verteilen.
• Die gegarten Lachswürfel daraufgeben, mit geröstetem Sesam bestreuen und sofort servieren.

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In unserem Video kannst du die Zubereitung anschauen: