Unsere Kartoffeln werden zunächst klassisch im Ganzen im Ofen gebacken, bis sie gar sind. Anschließend bereiten wir eine Flammkuchen-Masse zu und füllen die Kartoffeln damit. Danach werden sie noch einmal überbacken – und schon sind sie fertig!

Serviere dazu einen frischen Salat, und du hast eine leckere, einfache und vollwertige Mahlzeit.

Ofenkartoffeln im Flammkuchen-Style

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Menge

Stück

Vorbereitungszeit

Minuten

Backzeit

Stunde

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Zutaten

Für die Kartoffeln
4 Stück große Kartoffeln (mit Schale, gewaschen)
Olivenöl
Meersalz, Pfeffer
Für die Füllung
100 g geräucherter Schinken, gewürfelt
100 g Crème fraîche
1 Prise Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
100 g geriebener Käse
2 Stk. Lauchzwiebeln, fein gewürfelt
Für die Fertigstellung
30 g geriebener Käse
1 EL frischer Schnittlauch, fein geschnitten

Zubereitung

Die Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer einreiben. Anschließend in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Heißluft) ca. 50–60 Minuten garen (je nach Größe der Kartoffeln).
Für die Füllung alle Zutaten miteinander verrühren.
Die Oberseite der Kartoffeln, wie im Video gezeigt, einschneiden und mit der Flammkuchen-Masse füllen.
Die Kartoffeln mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Heißluft) weitere 8–10 Minuten überbacken.
Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.