Bunter Krautsalat mit Mais und Joghurtdressing

Dieser frische Krautsalat ist im Handumdrehen fertig und begeistert mit einer tollen Kombination aus Zutaten und Aromen. Knackige Karotten, Kohlrabi, zarter Spitzkohl und fein geschnittener Lauch sorgen für eine wunderbare Würze und viel Biss. Der Mais bringt eine leicht süßliche Note mit sich.

Das Joghurtdressing ist das Highlight: Ein Klecks Mayonnaise sorgt für extra Cremigkeit, während Honig eine angenehme Süße beisteuert. In Kombination mit Senf entsteht eine harmonische Geschmackskomposition, die einfach unschlagbar ist. Für eine leichtere Variante kann die Mayonnaise problemlos weggelassen werden.

Damit sich die Aromen voll entfalten, sollte der Salat etwa 10 Minuten ziehen. Er ist die perfekte Beilage zu vielen Gerichten oder auch solo ein Genuss!

Bunter Krautsalat mit Mais und Joghurtdressing

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Menge

4

Portionen

Zubereitungszeit

20

Minuten

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Zutaten

• Für den Salat

• 3 Karotten, geraspelt

• 0,5 Stk. Spitzkohl (kleiner Kopf), fein geschnitten

• 1 Stk. Kohlrabi, geraspelt

• 1/3 Stk. Lauchstange, in feine Streifen geschnitten

• 1 Stk. kleine Dose Mais (ca. 160 g)

• Für das Dressing

• 0,5 TL Salz

• Frisch gemahlener Pfeffer

• 3 EL Balsamico Bianco

• 3 EL Öl

• 1,5 TL Senf

• 1,5 TL Honig

• 4 EL Joghurt

• 1 EL Mayonnaise

• 20 ml Wasser

Zubereitung

• Karotten, Spitzkohl, Kohlrabi, Lauch und Mais in eine große Schüssel geben.
• Für das Dressing alle Zutaten cremig rühren.
• Das Dressing über den Salat geben und gut untermengen.
• Den Salat 10 Minuten ziehen lassen, anschließend servieren.

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Ein Beitrag geteilt von Sabrina und Christina (@momlife.cooking)