– einfach & natürlich selbst gemacht!

Apfelzeit im Schwabenländle – überall leuchten jetzt die Wiesen voller reifer Früchte. 🍎✨ Wenn die Ernte dann reichlich ausfällt, stellt sich fast jede*r die gleiche Frage: Was mache ich mit all den Äpfeln?

Frisch vom Baum sind sie natürlich ein Genuss, doch oft sind es einfach zu viele, um sie alle direkt zu essen. Genau hier kommt unsere Idee ins Spiel – eine richtig clevere Möglichkeit, deine Äpfel haltbar zu machen und den Geschmack des Spätsommers in den Winter mitzunehmen. So wird aus der Ernte ein kleiner Vorratsschatz, der dich noch Monate später an die Apfelwiesen erinnert. 💚

Ein Frühstücksglück im Glas

Es gibt diesen besonderen Moment am Morgen, wenn du ein Glas selbstgemachten Apfelaufstrich öffnest. Schon der Duft von frischen Äpfeln, einer Prise Zimt und dem feinen Aroma der Vanille macht deinen Frühstückstisch ein kleines bisschen magischer. Du wirst überrascht sein, wie leicht du diesen Genuss selber machen kannst – ganz ohne künstliche Zusätze, nur mit natürlichen Zutaten.

So gelingt dir dein Apfelaufstrich

Alles, was du brauchst, sind reife Äpfel, ein Schuss naturtrüber Apfelsaft, Saft einer Zitrone, etwas Gelierzucker und Gewürze wie Zimt, Sternanis und Vanille. Du gibst alles zusammen in einen großen Topf, lässt die Mischung unter Rühren aufkochen und ein paar Minuten köcheln. Währenddessen erfüllt ein süß-würziger Duft deine Küche – wie ein kleiner Vorgeschmack auf den Herbst im Glas.

Wenn dein Apfelaufstrich die richtige Konsistenz hat, füllst du ihn heiß in vorbereitete Gläser. Schraube sie fest zu, dreh sie kurz auf den Kopf und lass sie so abkühlen. So bleiben sie lange haltbar und du kannst jederzeit ein Glas öffnen, wenn dich die Lust nach etwas Fruchtigem packt.

Genuss, den du teilen kannst

Dein selbstgemachter Apfelaufstrich schmeckt nicht nur auf frischem Brot. Er passt wunderbar in Joghurt, verfeinert Desserts oder überrascht als Begleiter zu Käse. Und weil er so hübsch im Glas aussieht, ist er auch ein liebevolles Geschenk aus deiner Küche – persönlich, aromatisch und von Herzen gemacht. Auserdem kanns du den Apfelaufstrich toll zum Füllen unserer Mini-Streuseltörtchen verwenden und erhälst so ganz einfach Mini-Apfelkuchen.

Apfelaufstrich selber machen lohnt sich

Dein Apfelaufstrich bringt dir den Geschmack des Herbstes auf den Frühstückstisch – einfach, schnell und unglaublich lecker. Probiere es aus und genieße den Unterschied, den selbstgemachte Köstlichkeiten machen!

Apfelaufstrich

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Vorbereitungszeit

Minuten

Kochzeit

Minuten

Koch-Modus

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Zutaten

600 g Äpfel, geschält, entkernt und klein gewürfelt
600 ml naturtrüber Apfelsaft
400 g Gelierzucker (3:1)
1 Stk. Zitrone, Saft
1 Stk. Zimtstange
1 Stk. Sternanis
1 Stk. Vanilleschote, Mark

Zubereitung

Gib alle Zutaten in einen großen Topf.
Lass alles unter Rühren aufkochen und danach 4–5 Minuten köcheln, bis die Äpfel weich sind.
Entferne Zimtstange und Sternanis.
Fülle den heißen Aufstrich sofort in ausgekochte Schraubgläser, verschließe sie fest und stell sie auf den Kopf, bis sie abgekühlt sind.