Unsere Blätterteig-Herzen mit Sahne und Kirschfüllung –sind ein einfaches Gebäck, das perfekt zum Valentinstag oder Muttertag passt! Diese hübschen Herzen sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich köstlich. Ideal als Begleitung zum Kaffee oder als Dessert begeistern sie durch die leckere Kombination aus luftigem Blätterteig, cremiger Sahne und fruchtigen Kirschen.
Mit Blätterteig aus dem Kühlregal gelingt das Rezept super easy, ohne großen Aufwand. Die knusprigen Herzchen lassen sich liebevoll dekorieren und werden garantiert zum Highlight auf jeder Kaffeetafel. Sahne und Kirschen – ein Duo, das einfach immer perfekt zusammenpasst!
Blätterteig-Herzen mit Sahne-Kirschfüllung
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Herzen (je nach Größe des Ausstechers)25
Minuten20
Minuten45
MinutenVerhindert, dass dein Bildschirm abdunkelt.
Zutaten
- Für die Blätterteigherzen
2 Rollen Blätterteig, Kühlregal
1 Stk. Eigelb, Gr. M
2 EL Milch
- Für die Füllung
1 Glas Kirschen
2 TL Speisestärke
1 EL Zucker
- Für die Sahne
300 ml Schlagsahne
1 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillezucker
- Für die Dekoration
Puderzucker
Zubereitung
- Beide Blätterteigrollen ausrollen und jeweils halbieren. Die Blätterteigstücke übereinanderlegen, sodass vier Lagen entstehen.
- Herzen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Eigelb und Milch verquirlen und die ausgestochenen Herzen damit gleichmäßig bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Danach herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Für die Füllung die Kirschen mit etwa 150ml Kirschsaft und Zucker aufkochen. Die Speisestärke mit 2 Esslöffeln Kirschsaft glatt rühren und in die kochenden Kirschen einrühren. Kurz aufkochen lassen und anschließend vollständig abkühlen.
- Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Die Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- Die Blätterteigherzen vorsichtig halbieren. Die Unterseiten mit der Kirschmasse und Sahnetuffs füllen, dann die Oberseiten auflegen.
- Die fertigen Blätterteigherzen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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