Unser Stollenkonfekt ist die perfekte Alternative zum klassischen Stollen – schnell zubereitet, ganz ohne Hefeteig, dafür mit Backpulver und ohne Gehzeit! Der Geschmack ist herrlich weihnachtlich, mit feinen Noten von Orange, Mandeln und weißer Schokolade, und der Quarkanteil macht das Gebäck schön saftig. Ein schönes Rezept für die ganze Familie, das mit seiner süßen Rentieroptik nicht nur Kinder begeistert. Das Konfekt eignet sich toll zum Verschenken und sieht hübsch verpackt in Cellophantüten mit einem kleinen Zweig und Geschenkband besonders festlich aus. Ein kleines, aber feines Mitbringsel für die Adventszeit!

Rentier-Stollenkonfekt mit Schoko-Marzipan-Orangennote

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Menge

Stück

Prep time

Minuten

Cooking time

Minuten

Calories

300

kcal

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Zutaten

Für den Teig:
Teil 1
100 g Butter, Zimmertemperatur
1 Stk. Ei, Gr. M, Zimmertemperatur
120 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Teil 2
300 g helles Weizenmehl
1 TL Zimt
1 Pck. Backpulver
100 g Mandelstifte
50 g backfeste Schokotropfen, Vollmilch
50 g weiße Schokolade, grob gehackt
100 g Marzipan, fein gewürfelt
1 TL abgeriebene Bio-Orangenschale
Teil 3
130 g Magerquark
Für die Deko
250 g Royal Icing (Fertigprodukt zum Anrühren oder selbstgemacht)
15 Stk. rote Schokolinsen
15 Stk. Zuckeraugenpaare
schwarze oder braune Zuckerschrift
Zum Verpacken
Cellophantüten
Geschenkband
kleine Tannenzweige

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten aus Teil 1 in eine Schüssel geben und cremig rühren.
Die Zutaten aus Teil 2 vermischen, hinzufügen und den Magerquark ebenfalls dazugeben.
Alle Zutaten kurz vermengen, aber nicht kneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 2 Teile teilen. Jede Portion länglich rollen und in 7–8 Stücke schneiden. Jedes Stück nochmals rund formen.
Die Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 15–18 Minuten backen. Gut abkühlen lassen.
Die abgekühlten Gebäckstücke mit Royal Icing bestreichen und mit Schokolinsen, Zuckeraugen und Zuckerschrift als Rentiere verzieren.
Trocknen lassen und zum Verschenken hübsch verpacken.