Unsere No-Bake Solero-Biskuitrolle ist das perfekte Sommer-Rezept, das sich sowohl für gemütliche Kaffee- und Kuchennachmittage als auch als erfrischendes Dessert eignet. Das Beste daran? Du kannst die Rolle toll vorbereiten, ohne dabei den Ofen einschalten zu müssen – deine Küche kann also einfach mal „kalt“ bleiben.

No-Bake Solero-Biskuitrolle

5.0 von 1 Bewertung

Gebäck

Rolle

Zubereitungszeit

Minuten

Kühlzeit

Minuten

Koch-Modus

Verhindert, dass dein Bildschirm abdunkelt.

Zutaten

Metric US

Für den Boden
24 Stk. 24 Italienische Löffelbiskuits
200 ml 200 kalte Milch
Für die Creme
300 ml 300 flüssige Schlagsahne
300 g 300 Mascarpone
40 g 40 Zucker
1 Pck. 1 Vanillezucker
Für die Füllung
1 Dose 1 Pfirsiche, gut abgetropft
Für die Deko
125 ml 125 gelber Saft, z.B. Mango-Maracuja
0,5 Pck. 0,5 heller Tortenguss
1 TL 1 Zucker
2 Stk. 2 Maracujas
1 St. 1 Pfisich
Gänseblümchen nach Wunsch

Zubereitung

Eine Servierplatte mit Frischhaltefolie belegen.
Die Löffelbiskuits in der Milch wenden und längs immer zwei Biskuits nebeneinander legen.
Für die Creme alle Zutaten in eine Rührschüssel mit Spritzschutz geben. Aufschlagen bis die Creme fest wird.
2-3 Esslöffel Creme für die Deko in einen Spritzbeutel mit Dekotülle füllen. Diese kaltstellen bis zur Weiterverarbeitung.
Die restliche Creme auf den Biskuits verteilen.
1 Pfirsich zur Deko beiseite stellen. Die Pfirsiche mittig auf die Creme setzen und leicht andrücken.
Die Biskuitplatte vor dem rollen 20-30 Minuten (oder länger) kaltstellen, bis die Biskuits durchgezogen sind.
Mithilfe der Frischhaltefolie die Biskuits links und rechts zur Mitte hin um die Pfisiche herum klappen.
Mit Cremetuffs, Guss, ausgelöster Maracuja, Gänseblümchen und Pfirsichen dekorieren.
Bis zum Servieren kaltstellen.