Der Boden dieses leckeren Blechkuchens ist ein luftiger Öl-Rührteig der total schnell und einfach herzustellen ist. Für das besondere Etwas on Top sorgen grob zerkrümelte Baiser-Tropfen. Als Überraschung zum Muttertag kommt dieser Kuchen bestimmt auch toll an!
Erdbeer Sahne-Schnitte
Gebäck
1
BackblechZubereitungszeit
30
MinutenBackzeit
30
MinutenKühlzeit
4
Stunden
Koch-Modus
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Zutaten
- Für den Teig
3 3 Ei Gr. M
180 g 180 Zucker
1 1 Vanillezucker
200 ml 200 Sonnenblumenöl oder Rapsöl
200 ml 200 Orangen- oder Zitronenlimo
2 EL 2 Speisestärke
350 g 350 Weizenmehl Typ 405
1 1 Backpulver
- Für den Belag
600 ml 600 Schlagsahne
600 g 600 Schmand
3 3 Vanillezucker
7 7 San-apart
3 3 Zucker
500 g 500 Erdbeeren, geviertelt
- Für die Deko
50 g 50 Baiser
10 10 Stk. Erdbeeren, geviertelt
Zubereitung
- Die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig aufschlagen (ca. 8-10 Minuten). Öl und Limo unterrühren. Speisestärke, Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
- Den Teig in eine vorbereitete Form füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Heißluft ca. 25-35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Vollständig abkühlen lassen.
- Für den Belag die Sahne mit 4 Esslöffel San apart aufschlagen.
- Schmand, Zucker, Vanillezucker und restliches San apart verrühren. Die Sahne und die Erdbeeren unterheben.
- Die Füllung auf dem Kuchenboden verteilen. 3-4 Stunden kaltstellen
- Vor dem Servieren mit den geviertelten Erdbeeren und den grob zerkleinerten Baisers dekorieren.
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