Asia-Hähnchen mit Gemüse und Erdnusssoße

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Menge

Portionen

Vorbereitungszeit

Minuten

Garzeit

Minuten

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Zutaten

Zutaten für das Hähnchen
2 TL Currypulver
0,5 TL Chiliflocken
2 EL Sojasoße
1,5 EL Erdnussöl
600 g Hähnchenbrustfilet
Außerdem
800 g Gemüse, geputzt, gewaschen und mundgerecht zerkleinert (z. B. Champignons, Karotten, Paprika, Zucchini, Spargel, Brokkoli)
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
Für die Erdnusssoße
1 EL Erdnussöl
1,5 TL rote Currypaste
1 Stk. Knoblauchzehe, gepresst
400 ml Kokosmilch
2 EL (gehäuft) Erdnusscreme
100 ml Hühnerbrühe
2 EL dunkle Sojasoße
Zum Anrichten
50 g Erdnüsse, grob zerkleinert
Basmatireis

Zubereitung

Für die Marinade Currypulver, Chiliflocken, Sojasoße und Erdnussöl verrühren. Das Hähnchen darin wenden und ca. 15 Minuten marinieren lassen.
Das Hähnchen in den Garkorb der Kombi-Heißluftfritteuse legen und mit der ROAST-Funktion bei 180-200 °C ca. 5 Minuten garen.
Das Gemüse hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Öl beträufeln. Anschließend mit der BAKE & STEAM-Funktion bei 140–160 °C etwa 20–25 Minuten garen, bis Hähnchen und Gemüse durchgegart sind.
Für die Erdnusssoße das Erdnussöl in einem Topf erhitzen, Currypaste und Knoblauch darin leicht anbraten. Mit Kokosmilch ablöschen. Erdnusscreme, Hühnerbrühe und Sojasoße hinzufügen, aufkochen und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mit etwas Hühnerbrühe anpassen.
Das Hähnchen in feine Scheiben schneiden. Gemeinsam mit Reis, Gemüse, Erdnussoße und den zerkleinerten Erdnüssen anrichten und servieren.

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(aus dem Airfryer)

Asia-Hähnchen mit Gemüse und Erdnusssoße – ein Hauch Fernost in der eigenen Küche

Manchmal braucht es gar nicht viel, um sich kulinarisch in die Ferne zu träumen – ein paar aromatische Gewürze, frisches Gemüse, zartes Hähnchenfleisch und eine cremige, leicht pikante Erdnusssoße… und schon fühlt sich ein ganz normaler Abend wie ein kleiner Urlaub an.

Heute nehmen wir euch mit auf eine kleine Genussreise nach Asien – ganz entspannt aus der eigenen Küche, ohne komplizierte Zutaten. Für die Zubereitung dieses Rezepts haben wir die Kombi-Heißluftfritteuse mit Dampffunktion AirFry & Steam 700 von CASO verwendet, und wir sind begeistert!

Diese smarte Küchenhilfe kombiniert Heißluft mit Dampf – so wird das Hähnchen schön saftig, das Gemüse bleibt knackig und aromatisch, und das ohne viel Fett. Perfekt für alle, die gesunde Gerichte lieben, aber nicht auf Geschmack verzichten wollen.

Unser Rezept für Asia-Hähnchen mit Gemüse und Erdnusssoße

Dieses Gericht ist nicht nur ein echtes Soulfood, sondern auch wunderbar alltagstauglich – es steht in unter 40 Minuten auf dem Tisch und lässt sich super an deinen persönlichen Geschmack anpassen. Ob mit Brokkoli, Paprika oder frischem Frühlingsspargel – erlaubt ist, was schmeckt.