Dieses himmlisch leckere Dessert besteht aus luftiger Quark-Creme, kombiniert mit Pfirsich-Soße und als Highlight wunderbar knusprige Streusel on Top. Dieses Dessert rundet perfekt den Oster-Brunch ab. Das Dessert lässt sich perfekt vorbereiten. Dazu die Quark-Creme und Fruchtsoße in Dessertgläser schichten und kaltstellen. Direkt vor dem Servieren dann nur noch mit den Streuseln toppen.

Solero-Quarkdessert mit Streusel

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Portionen

Personen

Zubereitungszeit

Minuten

Backzeit

Minuten

Kühlzeit

Stunden

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Zutaten
Für die Creme:

Metric US

400 g 400 Magerquark
400 g 400 Griechischer Joghurt
200 ml 200 Schlagsahne, steifgeschlagen
3 Blatt 3 Blatt Gelatine oder entsprechende Menge Agar Agar
90 g 90 Zucker
1 Stück 1 Zitrone, Saft und Abrieb
1 Pck. 1 Vanillezucker
Für die Fruchtsoße:
4 Stk. 4 Pfirsiche aus der Dose
50 ml 50 Pfirsichflüssigkeit
Für die Streusel:
100 g 100 helles Weizenmehl
50 g 50 Butter
50 g 50 Zucker
1 TL 1 Vanillezucker
Für die Dekoration:
Puderzucker

Zubereitung

Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Joghurt, Zucker, Zitronensaft und Abrieb und Vanillezucker glattrühren. Die Gelatine leicht erwärmen, mit 2 Esslöffel Quarkcreme angleichen und in die Quark Creme einrühren. Die geschlagene Sahne unterheben. Bis zur Weiterverarbeitung kaltstellen.
Für die Fruchtsoße die Pfirsiche mit dem Saft pürieren.
Für die Streusel alle Zutaten miteinander krümelig kneten. Die Streusel auf einem mit Backpapier belegen Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft 10-15 Minuten goldbraun backen. Gut abkühlen lassen.
Die Creme abwechselnd mit der Fruchtsoße in Dessertgläser schichten und kaltstellen.
Vor dem servieren
mit den Streuseln dekorieren und mit Puderzucker bestäuben.

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Solero-Quarkdessert mit Streusel