Dieses leckere Familiengericht im One-Pot-Stil ist super schnell zubereitet. Die verschiedenen Gemüsesorten sind perfekt abgestimmt und harmonieren prima mit den Spätzle und der cremigen Sauce. Für die Spätzle haben wir ein Fertigprodukt aus dem Kühlregal verwendet, aber du kannst sie auch frisch zubereiten.

Spätzle One Pot mit Schweinefilet

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Menge

Personen

Zubereitungszeit

Minuten

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Zutaten

Für das Schweinefilet
600 g Schweinefilet
1 EL Weizenmehl Typ 405
0,5 TL Paprikapulver
0,5 TL Pfeffer
1 TL Salz
2 EL Öl
Für den One Pot
800 g frische Spätzle aus dem Kühlregal
2 Stk. Karotten
250 g Champignons
1 Stk. Brokkoli (klein)
1 Stk. Rote Zwiebel
300 ml Schlagsahne
200 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und dem Mehl mischen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Schweinefilet von beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Für den One Pot das Gemüse putzen und mundgerecht kleinschneiden.
Das Gemüse in dieselbe Pfanne geben, in der das Fleisch angebraten wurde. Sahne und Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer zugeben. Aufkochen lassen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Die Spätzle hinzufügen und weitere 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Das Fleisch wieder in die Pfanne geben, einmal aufkochen lassen und servieren.