Suchst du nach einem besonderen Nudelsalat-Rezept? Hier haben wir eine tolle Variante für dich, wenn du Nudelsalat genauso liebst wie wir.
Unsere Variante mit Hähnchen und Bacon ist sehr würzig und schmeckt trotzdem schön frisch durch die Zugabe von Gurken und Cherrytomaten.
Das cremige Dressing ist ein absolutes Muss bei dieser Nudelsalat-Kombi.
Du kannst den Nudelsalat auch prima vorbereiten und somit fürs Meal-Prep nutzen.
Wird dir der Nudelsalat, nachdem er etwas gestanden hat, zu “trocken”, füge einfach einen Schuss Milch hinzu und rühre diese unter. So erhältst du wieder eine super cremige Konsistenz.
Pastasalat mit Bacon und Hähnchen
5
Personen30
minutesVerhindert, dass dein Bildschirm abdunkelt.
Zutaten
- Für das Hähnchen
400 g Hähnchengeschnetzeltes
2 EL Öl
Salz, Pfeffer
Knoblauchpulver
- Für den Salat
160 g Bacon, in Scheiben
300 g bissfest gegarte Nudeln (Rohgewicht)
200 g Cherrytomaten, halbiert
2 Mini Gurken, in Stücke geschnitten
1 Stk. kleine, rote Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten
100 g Parmesanflakes
- Für das Dressing
5 EL Naturjoghurt
3 EL Mayonnaise
6 EL Wasser
1 TL Senf
1 Stk. Zitrone, Saft
Salz, Pfeffer
2 TL Agavendicksaft
Zubereitung
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen und die Gewürze zugeben und das Hähnchen anbraten, bis es durchgegart ist. Abkühlen lassen.
- Den Bacon in einer Pfanne knusprig anbraten. Abtropfen und abkühlen lassen. Den Bacon kleinschneiden.
- Gegartes Hähnchen, Bacon, Nudeln, Cherrytomaten, Gurken, Zwiebeln und Parmesanflakes in eine große Schüssel geben.
- Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren. Das Dressing über den Salat gießen und alles miteinander vermengen.
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