An One Pot Gerichten lieben wir, dass sie einfach super schnell zubereitet sind und zur Zubereitung nicht viele Kochutensilien gebraucht werden. Sprich die Küche ist nach dem Kochen wieder schnell ordentlich und man hat Zeit für Anderes. Unsere One Pot Variante enthält alles was bei Groß und Klein beliebt ist: würzige Hackbällchen, ausgewählte Gemüsesorten, Nudeln und natürlich eine cremige Soße.

One Pot mit Hackbällchen, Nudeln und Gemüse

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Portionen

Personen

Zubereitungszeit

Minuten

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Zutaten

Metric US

Für die Hackbällchen
500 g 500 Rinderhackfleisch
1 St. 1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 EL 2 frische, gehackte Petersilie
3 EL 3 Paniermehl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
1 St. 1 Ei Gr. M
2 TL 2 Senf
Für die Fertigstellung
2 EL 2 Öl
1 St. 1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 St. 2 Knoblauchzehen, fein zerkleinert
1 St. 1 Zucchini
3 St. 3 Karotten
400 g 400 Nudeln (ungekocht)
800 ml 800 Gemüsebrühe
200 ml 200 Schlagsahne
2 TL 2 Currypulver (nach Geschmack)
Salz, Pfeffer
60 g 60 geriebener Parmesan
1 EL 1 frische, gehackte Petersilie

Zubereitung

Die angegebenen Zutaten für die Hackbällchen miteinander vermengen. Kleine Hackbällchen formen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die Hackbällchen ringsum anbraten.
Zwiebel und Knoblauch zugeben und 2-3 Minuten mitbraten.
Zucchini und Karotten in halbe Ringe schneiden. Bei etwas redurierter Hitze 1-2 mitbraten.
Die Nudeln zugeben.
Mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen.
Salz, Pfeffer und Currypulver zugeben und unter rühren aufkochen lassen. Bei mittlerer Temperatur unter rühren 8-12 Minuten (je nach Nudelsorte kann die Garzeit variieren) köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind und die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Gegebenenfalls noch etwas Wasser oder Gemüsebrühe zugeben.
Parmesan und Petersilie unterheben.