Ein toller Hingucker in der Osterzeit ist dieser Salat. Liebevoll angerichtet mit allerhand Leckereien ist unser Salat auch eine tolle Vorspeise für die Osterfeiertage.
Österliche Salatvariation
Portionen
4
PersonenZubereitungszeit
25
Minuten
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Zutaten
- Für das Dressing
2 TL 2 Senf
2 TL 2 Honig
Salz, Pfeffer
2 EL 2 Schmand
2 EL 2 Balsamico Bianco
3 EL 3 Olivenöl
5 EL 5 Wasser
2 EL 2 frischer Schnittlauch in Röllchen
- Für den Salat:
250 g 250 verschiedene Blattsalate, küchenfertig
200 g 200 Grüner Spargel, bissfest gegart
4 St. 4 Eier, hartgekocht
50 g 50 Pinienkerne, angeröstet
Essbare Hornfeilchen
8 St. 8 Radischen, in Scheiben
Zubereitung
- Die verschiedenen Blattsalate, grüner Spargel, die hartgekochten Eier, Radischen-Scheiben und die gerösteten Pinienkerne in Ei-Form dekorativ auf einer großen Platte anrichten.
- Für das Dressing alle Zutaten cremig mixen.
- Das Dressing über dem Salat verteilen.
- Mit den Hornfeilchen dekorieren und servieren.
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