Unser No-Bake-Cheesecake ist nicht nur zum Valentinstag eine tolle Idee – er passt auch perfekt zu jeder anderen schönen Gelegenheit. Du kannst den Cheesecake statt mit Herzen auch mit frischen Früchten dekorieren.

Wir lieben die einfache Zubereitung dieses Rezepts! Du brauchst keine Backzeit einzuplanen, lediglich die Kühlzeit. Am besten bereitest du den Kuchen schon am Abend vorher zu, damit er gut durchkühlen kann. So lässt er sich am nächsten Tag wunderbar in Stücke schneiden.

Schau dir unser angehängtes Video zur Zubereitung an – darin siehst du, wie wir alles gemacht haben.

Wir wünschen dir viel Freude beim Nachmachen!

No-Bake Cheesecake – Valentinsedition

5.0 von 1 Bewertung

Menge

Springform 18cm Durchmesser)

Vorbereitungszeit

Minuten

Kühlzeit 5 Stunden oder über Nacht

minutes

Koch-Modus

Verhindert, dass dein Bildschirm abdunkelt.

Zutaten

Für den Boden
200 g Butterkekse
90 g zerlassene Butter
Für die Form
Backpapier
10 g zerlassene Butter
Für die No-Bake-Füllung
500 g Doppelrahm-Frischkäse
250 g Magerquark
90 g Puderzucker
1 Bourbon-Vanillezucker
1 Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
10 g Sofortgelatine
200 ml Schlagsahne
Für die Deko
Lebensmittelfarbe in Rot oder Pink

Zubereitung

Die Butterkekse fein mahlen, die Butter hinzufügen und gut vermengen.
Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Rand leicht einfetten.
Die Keksmasse in die Form füllen und mit Hilfe eines kleinen Glases gleichmäßig als Boden und Rand andrücken. Die Form 10–15 Minuten kaltstellen.
Für die Füllung Frischkäse, Quark, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Sofortgelatine mit einem Schneebesen cremig rühren.
Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
3 EL der Creme beiseitestellen für die Dekoration.
Die restliche Füllung auf den gekühlten Keksboden geben und glattstreichen.
Die beiseitegestellte Creme mit Lebensmittelfarbe einfärben und in einen Spritzbeutel mit Dekotülle füllen.
Kleine Herzen auf den Kuchen spritzen.
Den Kuchen mindestens 5 Stunden oder über Nacht kaltstellen.