Frischekick im Sommer: Melonensalat mit Feta & Minze – in 15 Minuten fertig!
Wenn die Temperaturen steigen und du Lust auf etwas Leichtes, Frisches und richtig Schnelles hast, dann ist unser Melonensalat mit Feta und Minze genau das Richtige für dich! Ein echter Sommerliebling, der in nur 15 Minuten auf dem Tisch steht – ganz ohne Stress.
Die Wassermelone bringt herrliche Süße, der Feta sorgt für cremige Würze, und die Minze gibt dem Ganzen einen kleinen, feinen Frischekick. Noch besser wird’s mit ein paar knackigen Gurkenscheiben – sie machen den Salat noch leichter und runden das Ganze perfekt ab.
Das Dressing ist super simpel: Ein Hauch Honig, etwas Balsamico Bianco, gutes Olivenöl – mehr braucht es gar nicht. Kein schweres Ölbad, sondern genau die richtige Balance für heiße Tage.
Ob als leichte Mittagspause auf dem Balkon, Mitbringsel zum Grillabend oder einfach als erfrischende Beilage – dieser Salat ist immer eine gute Idee. Und das Beste? Du brauchst kaum Zutaten und bist im Handumdrehen fertig.
Schnell, sommerlich, unwiderstehlich – und der Beweis, dass gute Küche manchmal ganz einfach ist.
Melonensalat mit Feta, Gurke und Minze
4
Portionen15
MinutenVerhindert, dass dein Bildschirm abdunkelt.
Zutaten
- Zutaten für den Salat
0,5 Stk. Kleine Wassermelone, in Würfel geschnitten
2 Stk. Minigurken oder ½ Salatgurke, in Scheiben geschnitten
200 g Feta, gewürfelt
1 EL frische, gehackte Minze
- Für das Dressing
1 EL Honig
2 EL Balsamico Bianco
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Wassermelone, Gurke, Feta und Minze in eine Schüssel geben.
- Für das Dressing alle Zutaten gut verrühren.
- Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen. Direkt servieren.
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