Unser Maultaschensalat ist genau das Richtige, wenn es unkompliziert, sättigend und trotzdem frisch sein soll. Knusprig gebackene Maultaschen treffen auf knackiges Gemüse und ein cremiges Honig-Senf-Dressing, das alles wunderbar verbindet.
Ob als schnelles Mittagessen, leichtes Abendessen oder als Salat für Gäste – dieser Salat kommt immer gut an. Er lässt sich super vorbereiten, schmeckt warm wie kalt und passt perfekt in den Alltag.
Warum dieser Maultaschensalat so beliebt ist
- schnell und einfach zubereitet
- sättigend, ohne schwer zu sein
- perfekt für Airfryer oder Pfanne
- ideal zum Vorbereiten
- familienfreundlich und wandelbar
Gerade die Kombination aus knusprigen Maultaschen und cremigem Dressing macht diesen Salat zu einem echten Lieblingsrezept.
Momlife.cooking Tipps & Variationen
- Mit gebratenen Champignons oder Mais wird der Salat noch herzhafter.
- Wer es würziger mag, kann etwas groben Senf oder Chili ins Dressing geben.
- Der Salat schmeckt auch am nächsten Tag noch richtig gut – ideal für Meal Prep.
- Für eine leichtere Variante kann ein Teil des Joghurts durch Skyr ersetzt werden.
Unser Maultaschensalat erfüllt alles, was ein gutes Alltagsrezept braucht: wenig Aufwand, viel Geschmack und einfache Zutaten, die man problemlos bekommt. Knusprige Maultaschen, frisches Gemüse und ein würziges Honig-Senf-Dressing machen ihn zu einem echten Wohlfühlgericht – unkompliziert, lecker und absolut Momlife.cooking-tauglich.
Maultaschensalat mit Gemüse & Honig-Senf-Dressing
4
Portionen20
Minuten20
MinutenVerhindert, dass dein Bildschirm abdunkelt.
Zutaten
- Für den Salat
600 g Maultaschen aus dem Kühlregal, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 EL Olivenöl
1 Stk. Karotte, grob geraspelt
0,5 Stk. Salatgurke, grob geraspelt
0,5 Stk. rote Paprika, in Streifen geschnitten
0,5 Stk. gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
1 Stk. rote Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- Für das Dressing
200 g griechischer Joghurt
1,5 TL Senf
3 EL Balsamico Bianco
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
2 Prisen frisch gemahlener Pfeffer
0,5 TL Knoblauchpulver
1,5 TL Honig
100 ml Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)
- Für die Deko
2 Stk. Frühlingszwiebeln oder 2 EL Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
Zubereitung
- Die Maultaschen mit dem Olivenöl vermengen und in den Airfryer geben. Bei 180 °C ca. 20–25 Minuten goldbraun und knusprig backen, zwischendurch einmal wenden.
- Alternativ die Maultaschen in einer Pfanne rundum anbraten. Anschließend kurz abkühlen lassen.
- Karotte, Gurke, Paprika und rote Zwiebel in eine große Schüssel geben. Die leicht abgekühlten Maultaschen hinzufügen.
- Alle Zutaten für das Dressing in einen Mixer oder eine Schüssel geben und cremig verrühren. Nach und nach Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz oder Pfeffer nachwürzen.
- Den Maultaschensalat mit Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch bestreuen und direkt servieren.
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