Zuckersüße Osterhasen-Kekse aus einem klassischen Mürbeteig, der mit Mandeln verfeinert wird. Wir empfehlen den Teig nicht zu dünn auszurollen, damit die Kekse beim dekorieren nicht brechen. Unser Hasen-Ausstecher-Förmchen ist ca. 8,5 cm groß. Die Dekoration ist sehr einfach gehalten. Du kannst wählen, ob du, wie wir, eine vorgefertigte Glasur aus Royal Icing verwendest oder eine klassische Puderzuckerglasur anrührst. Die Glasur sollte jeweils zähflüssig sein, dann kannst du sie gut mit einem Einmalspritzbeutel auftragen. Damit der Hasenlook perfekt ist, wird einfach eine kleine Nusspraline auf der Glasur platziert.

Mandel-Häschen aus Mürbeteig

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Menge

Stück

Zubereitungszeit

Stunden

Backzeit

minutes

Kühlzeit

Stunde

Koch-Modus

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Zutaten

Für den Mürbeteig
300 g Mehl
100 g gemahlene, blanchierte Mandeln
200 g kalte Butter
100 g Puderzucker
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
2 Stk. Eigelb, Gr. M
1 TL Bio-Zitronenschale, Abrieb
Außerdem für die Deko
30 Stk. Kleine Nusspralinen
300 g Royale Icing, Fertigprodukt nach Packungsanleitung zubereitet
oder
Puderzuckerglasur aus 250g Puderzucker und Saft 0,5 Zitrone + etwas Wasser

Zubereitung

Für den Mürbeteig alle Zutaten rasch zusammen kneten, abdecken und 1 Stunde kaltstellen.
Den Mürbeteig auf einer bemehlten Unterlage ausrollen und Kekse ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Heißluft ca. 8-10 Minuten backen, bis sie am Rand Farbe bekommen. Vollständig abkühlen lassen.
Die Glasur herstellen und gleichmäßig auftragen. Das geht prima mit einem Einwegspritzbeutel von welchem die Spitze dünn abgeschnitten wird. Mit den Nusspralinen dekorieren.