Unsere Lasagnesuppe ist ein tolles Familienessen für kühle Herbst- und Wintertage oder Abende. Dieses Wohlfühlessen ist in nur 30 Minuten servierfertig und schmeckt einfach allen. Die Zubereitung ist ganz unkompliziert, erfordert wenige Zutaten und du brauchst dafür nicht viel Zubehör.
Wir verfeinern unsere Suppe direkt beim Anrichten mit Crème fraîche und geriebenem Käse. Du kannst die Crème fraîche aber auch schon vor dem Servieren unterrühren.
Lasagnesuppe
4
Portionen30
MinutenVerhindert, dass dein Bildschirm abdunkelt.
Zutaten
2 EL Öl
500 g Rinderhackfleisch
1 Stk. Zwiebel, gewürfelt
2 Stk. Knoblauchzehen, gewürfelt
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
Pfeffer, nach Geschmack
500 ml passierte Tomaten
700 ml Gemüsebrühe
1 TL italienische Kräuter
200 g Lasagnenudeln, grob zerkleinert
- Für das Topping
200 g Crème fraîche
100 g geriebener Käse
Frisches Basilikum
Zubereitung
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch darin anbraten.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und bei reduzierter Hitze 2-3 Minuten mit anbraten.
- Das angebratene Hackfleisch mit den passierten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen lassen und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Die zerkleinerten Lasagnenudeln hinzufügen und unter vorsichtigem Rühren köcheln lassen, bis die Nudeln bissfest sind.
- Die Suppe mit einem Klecks Crème fraîche, geriebenem Käse und frischem Basilikum servieren.
Hast du das Rezept gekocht?
Tag @momlife.cooking bei Instagram
