Egal, ob jemand ein Liebhaber der traditionellen Margherita ist oder ein Abenteurer, der gerne neue Geschmacksrichtungen entdeckt – die Pizza hat für jeden etwas zu bieten. Auch mit der Form sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Unsere herzförmige Pizza ist eine wunderbare Idee für den Valentins- oder Muttertag, um der oder dem Liebsten eine Freude zu bereiten. Unser Pizzateig reift langsam über Nacht, was ihm einen besonders aromatischen Geschmack verleiht.

Herz-Pizzies

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Menge

Stück

Gehzeit Teig 12-24 Stunden

minutes

Backzeit

Minuten

Koch-Modus

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Zutaten

Metric US

500 g 500 Weizenmehl Typ 00 oder 405
250 ml 250 Wasser, kalt
2 g 2 Trockenhefe
50 ml 50 Wasser, kalt (für die Hefe)
15 g 15 Salz
Außerdem
Semola (Hartweizenmehl) zum arbeiten
Für den Belag
400 g 400 Italienische Tomaten aus der Dose
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Mozzarella
Pesto
Cherrytomaten
Salami

Zubereitung

Mehl und 250ml Wasser grob miteinander verrühren und abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
Hefe in Wasser auflösen und zu der Mehl-Wassermischung geben.
Den Teig mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine sehr gut auskneten. Dabei eine Knetdauer von ca. 10 Minuten beachten. Falls der Teig noch zu klebrig ist eine kleine Menge Mehl hinzufügen.
Das Salz hinzufügen und 1-2 Minuten unterkneten.
Den Teig abgedeckt für ca. 12-24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig in 9 Portionen teilen und rund formen. Die Teigkugeln abgedeckt ca. 4 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Den Teig in Semola (Hartweizenmehl) wenden und die im Teig enthaltene Luft vorsichtig mit den Fingern von innen nach außen in den Rand drücken.
Die Pizza wie im Reel gezeigt zu Herzen formen. Für die Tomatensoße verwenden wir Italienische Tomaten aus der Dose, die wir mit Salz und Olivenöl würzen. Mozzarella auf der Tomatensoße verteilen und mit deinen Lieblingszutaten belegen. Wir haben Pesto, Cherrytomaten und Salami verwendet.
Um die Pizza im Backofen perfekt zu backen: 280 Grad Heißluft mit Unterhitze verwenden und die Pizza auf unterster Schiene ca. 6-7 Minuten backen.