Auch im Herbst und Winter lieben wir es, köstliche Salate zuzubereiten. Für den perfekten Crunch sorgen in unserem Rezept karamellisierte Walnüsse. Diese ergänzen sich perfekt zu Feigen und den filetierten Orangen. Das Dressing ist ein einfaches Balsamico-Dressing. Falls du keinen Gorgonzola magst, kannst du diesen einfach durch Parmesan ersetzen.
Herbstlicher Salat mit Feigen, karamellisierten Walnüssen und Gorgonzola
Menge
4
PersonenZubereitungszeit
15
Minuten
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Zutaten
- Für den Salat
150 g Küchenfertiger Feldsalat und Romanasalat
4 Stk. Frische Feigen, geviertelt
2 Stk. Orangenscheiben, filetiert
100 g Gorgonzola in Würfeln
- Für die karamellisierten Nüsse
50 g Walnüsse
1 EL brauner oder weißer Zucker
- Für das Dressing
4 EL Olivenöl
3 EL Aceto Balsamico
1 TL Dijon-Senf
Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Blattsalat, Orangen, Feigen und Gorgonzola in einer Schüssel oder auf einem großen Teller anrichten.
- Walnüsse in eine beschichtete Pfanne geben und ohne Zugabe von Öl leicht anrösten. Den Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Die Walnüsse abkühlen lassen und über dem Salat verteilen.
- Für das Dressing alle Zutaten cremig mixen und vor dem Servieren über dem Salat verteilen.
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