Unsere deftige One-Pot-Pasta passt perfekt in die Herbst- und Winterzeit und ist ein richtiges Wohlfühlessen für die ganze Familie. Das Gericht ist super schnell zubereitet und daher ideal für die Feierabendküche geeignet. Außerdem brauchst du nur wenige Utensilien, da alles nach der One-Pot-Methode zubereitet wird. Die Küche ist nach dem Kochen also auch im Handumdrehen wieder aufgeräumt.

Herbstlicher One Pot mit Nudeln, Weißkraut, Hackfleisch und Paprika

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Menge

Portionen

Zubereitungszeit

Minuten

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Zutaten

1 EL Öl
500 g Hackfleisch (Rind)
1 Stk. Zwiebel, gewürfelt
3 EL Tomatenmark
0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
Salz und Pfeffer
1/2 Stk. kleiner Krautkopf, mundgerecht zerkleinert
1 Stk. rote Paprika, gewürfelt
400 g Nudeln, ungekocht
ca. 700-800 ml Gemüsebrühe
2 EL Crème fraîche
100 g Cheddarkäse, gerieben
2 EL Schmelzkäse

Zubereitung

Das Öl in einem großen Topf oder einer großen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch scharf anbraten. Zwiebel, Tomatenmark und die Gewürze hinzufügen und weitere 2-3 Minuten mitbraten.
Das Kraut, die Paprikawürfel und die ungekochten Nudeln zugeben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen.
Unter Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Falls nötig, noch etwas Wasser oder Gemüsebrühe zugeben, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
Crème fraîche, Cheddarkäse und Schmelzkäse zugeben und unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.