Probier etwas Neues mit diesen Hackfleisch-Muffins! Der Teig erinnert an ein klassisches Fleischküchle, wird jedoch auf kreative Weise zu kleinen Muffins geformt und mit einer köstlichen Mischung aus Gemüse und Käse gefüllt. Ideal als Fingerfood, mit einem leckeren Dip dazu, oder als leichtes Mittagessen, serviert mit einem frischen Salat.
Die Zubereitung ist kinderleicht – schau dir unser Video an und entdecke den Trick, wie du die Vertiefungen für die Füllung ganz einfach formen kannst: Tauche ein kleines Glas immer wieder in Wasser, bevor du es in den Hackfleischteig drückst. So bleibt nichts kleben, und die perfekte Mulde entsteht mühelos.
Lass deiner Kreativität freien Lauf! Variiere die Füllung mit verschiedenen Käsesorten oder ergänze sie durch deine Lieblingsgemüsesorten – ganz nach deinem Geschmack. Ein einfaches Rezept mit Wow-Effekt!
Gefüllter Hackfleisch-Muffin mit Käse und Gemüse
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Zutaten
- Für den Hackfleischteig
700 g Rinderhackfleisch
2 EL Semmelbrösel
2 Stk. Eier, Gr.M
1 Stk. Zwiebel, fein gewürfelt
1 TL Senf
1,5 TL Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Paprikapulver
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
- Außerdem
Sprühfett
- Für die Füllung
100 g geriebener Käse
0,5 Stk. Paprika, gewürfelt
2 Stk. Champignons, klein geschnitten
100 g Brokkoli, kurz blanchiert
Zubereitung
- Für den Hackfleischteig alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten.
- Eine Muffinform mit Sprühfett einfetten.
- 12 Kugeln aus dem Hackfleischteig formen und in die Mulden der Muffinform legen.
- Die Kugeln mit einem passenden kleinen Glas in die Mulden drücken, bis eine Vertiefung entsteht. Das Glas zwischendurch in Wasser tauchen, damit nichts klebt.
- Die Vertiefungen mit geriebenem Käse, Paprika, Champignons und Brokkoli füllen.
- Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Heißluft ca. 25–30 Minuten backen.
- Kurz abkühlen lassen und servieren.
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