Unser Bienenstich-Dessert mit Bratapfel und Vanillecreme ist genau das Richtige für die Fest- und Feiertage oder kühle Wintertage! Mit seinem herrlichen Bratapfelgeschmack und einer cremigen, leckeren Vanillecreme bringt es winterlichen Genuss auf den Tisch. Knusprige Bienenstich-Mandeln verleihen dem Dessert einen köstlichen Crunch und runden den Geschmack perfekt ab.

Das Rezept ist familienfreundlich und lässt sich gut vorbereiten, sodass es sich ideal für gemütliche Festtage eignet. Du kannst das Dessert am Abend vorher, mit Ausnahme der Dekoration, zubereiten. Stelle dir ein paar Mandeln zur Seite und schneide den Apfel direkt vor dem Servieren auf. Dein Dessert wird alle begeistern und den Zauber der Weihnachtszeit auf die Teller bringen!

Bienenstich-Dessert mit Bratapfel und Vanillecreme

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Menge

kleine Dessertgläser

Zubereitungszeit

Minuten

Koch-Modus

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Zutaten

Für die Bienenstichmandeln
30 g Butter
40 g Zucker
2 Prisen Zimt
70 g Mandelblättchen
Für die Bratapfelmasse
300 g Äpfel, geschält, entkernt und klein gewürfelt
30 g Zucker
1 TL Vanillezucker
20 ml Wasser
0,5 TL Zimt
0,5 TL Speisestärke + 2 EL Wasser
Für die Vanillecreme
250 g Magerquark
250 g Mascarpone
150 g griechischer Joghurt
100 ml Schlagsahne
40 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Für die Dekoration
Puderzucker
6 Stk. kleine Apfelstücke

Zubereitung

Mandeln: Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Zucker, Zimt und Mandelblättchen hinzufügen. Bei reduzierter Hitze goldbraun anrösten, dabei ständig rühren. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen.
Apfelmasse: Äpfel, Zucker, Zimt, Vanillezucker und Wasser in einem Topf erwärmen und die Äpfel unter Rühren weich dünsten.
Die Speisestärke mit Wasser anrühren und in die Apfelmasse einrühren. Einmal aufkochen lassen und zum Abkühlen beiseitestellen.
Creme: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine luftig aufschlagen.
Schichten: Dessertgläser bereitstellen. Mit einer Schicht Mandeln beginnen, dann etwas Creme darübergeben. Die Apfelmasse auf der Creme verteilen und mit der restlichen Creme bedecken. Zum Abschluss mit den übrigen Mandeln dekorieren.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit einem Apfelstück verzieren.